Ingredientes:

• - 100 grs. de bacalhau cozido e desfiado

• - 1 colher (chá) de fermente

• - 1/4 litro de leite

• - 4 colheres (sopa) de farinha

• - 4 ovos separados

• - 1/2 copo de azeite

• - 1 cebola média picada

• - 1 alho picado

• - um pouco de sumo de limão

• - noz-moscada

• - salsa

• - sal

• - pimenta

Confecção:

        Num tacho faça um refogado com a cebola e o alho, no azeite, (não toma cor), e junte as gemas a este, depois de frio deite para um tigela e junte a fari-nha, o fermento, o leite e o bacalhau e mexa bastante bem, misture-lhe os últi-mos ingredientes e por fim as claras em castelo.
        Vai ao forno um tabuleiro forrado e untado de papel vegetal, durante mais ou menos 30 minutos.
        Desenforme sobre um pano úmido e retire o papel, recheia-se com maione-se, ketchup e azeitonas picadas, o recheio é a gosto de cada um.
        Enrola-se como outra torta qualquer e enfeita-se por cima com azeitonas espetadas em palitos restante decoração é a gosto.
        Está pronto a servir, é uma delícia!

        (quem já provou gostou.)