Ingredientes:

• - 1 dúzia de sardinhas

• - igual peso de cebola

• - igual peso de tomate

• - sal q.b.

• - colorau doce q.b.

• - pimenta preta moída na altura q.b.

• - piripiri q.b.

• - 1,5 dl de azeite

Confecção:

        Deitam-se 2 colheradas de azeite num tabuleiro de barro e tapa-se o fundo com rodelas de cebola e de tomate, limpo de pele e pevides.
        Põem-se em cima as sardinhas, sem tripas e escamas, temperam-se de sal, pimenta, piripiri, colorau doce e pimenta.
        Tapam-se com novas camadas de cebola e de tomate.
        Rega-se com o restante azeite e mete-se o tabuleiro em forno de calor mo-derado.
        O molho deve ficar apurado
        Sirva com batatas cozidas.