Ingredientes:

• - 1/2 quilo de bacalhau em filetes

• - 3 colheres (sopa) de maisena

• - 1 chávena de óleo

• - 3 cebolas e 2 dentes de alho picadinhos

• - 1/2 quilo de camarões limpos e moídos

• - 1/2 quilo de tomates, sem pele, picados

• - 1 chávena de coentro picadinho

• - 1 pitada de sal

• - 2 pimentas vermelhas picadas

• - 1/2 quilo de chuchu cozido e amassado

• - leite puro de 1 coco

• - 6 ovos

Confecção:

        Ponha o bacalhau de molho de véspera, trocando de água algumas vezes.
        No dia seguinte, desfie, coloque numa panela e cubra com água fria.
        Leve em fogo brando, sem ferver, durante 20 minutos.
        Faça o refogado com óleo, cebola, alho, tomates, camarões e temperos.
        Depois de pronto, adicione o chuchu, o bacalhau escorrido e desfiado e o leite de coco.
        Reserve.
        Bata os ovos com a maisena.
        Salgue ligeiramente.
        Junte metade do bacalhau escorrido e desfiado e o leite de coco.
        Reserve.
        Bata os ovos com a maisena.
        Salgue ligeiramente.
        Junte metade do bacalhau reservado, misture e despeje num prato de bar-ro ou refratário, previamente untado.
        Cubra com os ovos restantes e asse em forno quente até dourar bem.