Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 12 ou 16 camarões tigre com casca

• - 50 grs. de nozes

• - 4 colheres (sopa) de salsa picada

• - 4 colheres (sopa) de manjericão picado

• - 2 dentes de alho picados

• - 3 colheres (sopa) de parmesão ralado

• - 2 colheres (sopa) de azeite virgem extra

• - 2 colheres (sopa) de óleo de noz

• - sal

• - pimenta preta de moinho

Confecção:

        Descasque os camarões, retirando a cabeça, mas deixando a barbatana da cauda.
        Retire-lhes o veio.
        Para fazer o pesto, deite as nozes, a salsa, o manjericão, o alho, o queijo, o azeite e o óleo na taça do robô multiusos e acione até obter uma pasta.
        Tempere.
        Adicione metade do pesto aos camarões, misture bem  para os envolver, tape e leve ao frigorífico, no mínimo 1 hora ou durante a noite.
        Enfie os camarões em espetos e grelhe sobre calor quente durante 3 ou 4 minutos, virando a meio.
        Sirva com o restante pesto e uma salada verde.