Ingredientes:

• - 1 kg de enguias

• - 1 kg de tainhas

• - 500 grs. de batatas

• - 1 cebola

• - 120 grs. de pão caseiro (duro)

• - 1 dl de azeite

• - 3 tomates (grandes)

• - Água

• - Sal

• - Pimenta

Confecção:

        Deita-se a cebola cortada às rodelas num tacho com azeite e deixa-se a cozer em lume muito brando.
        Misturam-se a seguir os tomates e água suficiente para cozer os peixes, já limpos e cortados aos bocados, que se deitam na frigideira logo que a água fer-va.
        Temperá-los com sal e pimenta e quando estiverem cozidos tirá-los para uma travessa de serviço.
        As batatas, previamente cortadas em rodelas, cozem-se no mesmo caldo.
        Servir tudo junto, num prato, sobre fatias de pão.