Ingredientes:

• - 4 postas de bacalhau demolhado

• - 100 grs. de bacon

• - 4 dentes de alho

• - 1 pimento vermelho

• - 12 cebolinhas

• - 2,5 dl de azeite

• - 1 raminho de coentros

• - pimenta branca moída na altura q.b.

• - sal q.b.

Confecção:

        Corte as postas de bacalhau ao meio e coloque-as num tabuleiro de barro.
        Junte o pimento, sem sementes, cortado em tiras, o bacon em fatias, o alho esmagado e as cebolinhas cortadas ao meio.
        Tempere com sal e pimenta, regue tudo com o azeite e leve ao forno a 190ºC, cerca de 45 minutos.
        Sirva de imediato polvilhado com coentros picados.
        Acompanhe com batatas cozidas ou assadas no forno.