Ingredientes: Para 3 ou 4 pessoas

• - 3 postas de bacalhau do lombo demolhado

• - 2 ovos

• - farinha q.b.

• - 500 grs. de camarão

• - 1/2 pimento vermelho

• - 1 tomate maduro

• - 2 cebolas médias

• - 2 dentes de alho

• - 1 raminho de coentros

• - 1,5 dl de vinho branco

• - 1 dl de azeite

• - sal q.b.

• - pimenta branca de moinho q.b.

Confecção:

        Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite.
        Limpe o tomate de peles e grainhas e corte-os em pedaços.
        Corte também o pimento em cubos e junte tudo ao refogado.
        Refresque com o vinho branco.
        Junte o ramo de coentros, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume cerca de 20 minutos.
        Entretanto, descascar o camarão, deixando a cabeça e a pontinha do rabo.
        Juntar o camarão 5 minutos antes do tempo da cozedura, se necessário adicionar um pouco de água.
        Passe  as postas de bacalhau por farinha e ovo batido e frite-as em azeite não muito quente.
        Depois de fritas, escorra-as sobre papel de cozinha.
        Deite o molho de camarão numa travessa, por cima ponha o bacalhau.
        Sirva acompanhado de batatas fritas às rodelas.