Ingredientes:

• - postas de bacalhau grosso bem demolhado

• - ovos cozidos

• - batatas cozidas com a pele e depois peladas

• - 5 dentes de alho

• - azeite q.b.

• - 3 ovos

Confecção:

        Cozem-se, conforme para quantas pessoas for o prato, umas postas de ba-calhau, batatas e uns ovos.
        Num tabuleiro de ir ao forno põem-se camadas diversas; começando por uma camada de batatas, outra de bacalhau e, sobre cada uma, rodelas de ovo cozido e azeitonas.
        Depois de tudo isto concluído, põe-se os dentes de alho inteiros, metidos dentro do conteúdo, para que não apareçam à superfície.
        Por cima de tudo põe-se bastante azeite, de forma a que quando for servi-do (sendo no próprio tabuleiro) o azeite apareça com abundância, para regar no prato quando se servir.
        Estando isto feito, batem-se os 3 ovos e, com a colher, unta-se por cima até que fique bem coberto com este molho.
        Vai ao forno bem quente uns 15 minutos, até ficar bem lourinho.
        Põe-se por cima azeitonas e apresenta-se ao tirar do fogão, pois deve ser servido bem quente.