Ingredientes:

• - bacalhau demolhado

• - azeite

• - alho picado

• - cebola

• - uma folha de louro

• - vinho branco

• - batatas

• - pimenta e sal q.b.

Confecção:

        Colocar o bacalhau, bem demolhado, numa assadeira de barro, com azeite, muito alho picado e a cebola cortada as rodelas.
        Temperar com pimenta, sal, louro e um pouco de vinho branco.
        Colocar batatas as rodelas em volta e levar ao forno, em temperatura mé-dia, para que o bacalhau asse lentamente.
        Regar, de vez em quando com o próprio azeite.
        Servir na assadeira.