Ingredientes:

• - 4 postas de bacalhau demolhado

• - 200 grs. de arroz

• - 2 cebolas

• - 2 tomates maduros

• - 2 dentes de alho

• - 1/2 chouriço de carne

• - 1 folha de louro

• - 1 raminho de salsa ou de coentros

• - azeite q.b.

• - 1/2 pimento vermelho

• - 450 grs. de batatas

• - 6 dl e 1/2 de água quente

• - sal q.b.

• - pimenta q.b.

Confecção:

        Pique a cebola e o alho e leve a refogar num pouco de azeite.
        Junte o chouriço cortado às rodelas, o pimento cortado em tiras e o toma-te sem peles nem sementes cortado aos bocadinhos.
        Mexa e deixe refogar um pouco e regue com a água quente.
        Junte as batatas cortadas em cubos, o molhinho de salsa ou coentros e a folha de louro, e deixe cozer cerca de 10 minutos.
        Adicione o bacalhau cortado aos bocados e o arroz.
        Mexa bem e deixe cozer em lume brando por 10 minutos.
        Retifique os temperos, desligue o lume tape o tacho, deixe repousar por 5 minutos.
        Sirva de seguida.