Ingredientes:

• - 1 kg de bacalhau

• - 2 kgs. de batata

• - 2 cebolas (médias)

• - 2 pimentões verdes (médios)

• - 1 molho de salsa

• - 3 cabeças de alho

• - 5 colheres (sopa) de ketchup (ou mais)

• - 3 colheres de maionese

• - 1 lata de creme de leite

• - 1 vidro de azeitonas (200 gramas)

• - 200 grs. de queijo mussarela

• - 2 copos de leite (fraco)

• - Azeite português (de ótima qualidade)

• - Sal a gosto

Modo de preparar:

        Deixar o bacalhau de molho no dia anterior e trocar a água.
        Aferventar o bacalhau, tirar as espinhas e deixá-lo em postas de molho no leite (fraco) com 2 cabeças de alho amassados por mais ou menos 1 hora.
        Descascar e cozinhar as batatas cortadas em rodelas (reservá-las).
        Cortar em rodelas as cebolas e os pimentões, azeitonas inteiras (reservá-los).

Modo de preparar: Molho Rosado

        Bater no liquidificador o creme de leite, a maionese, o ketchup, azeite e um pouco de salsa (se ficar muito grosso colocar um pouquinho de água) e reser-var.

Montagem:

        Untar com azeite (pirex grande).
        Uma camada de batatas (rodelas).
        Cebola e pimentões (cortadas em rodelas) a salsa (galhinhos) e azeitonas (inteiras).
        Bacalhau (escorrido levemente do leite).
        Creme Rosado.
        Queijo Mussarela (fatias finas).
        Regar com Azeite.
        Se quiser repetir as camadas.
        Levar ao Forno por 40 minutos.