Ingredientes: Para 4 Pessoas

• - 700 grs. de bacalhau

• - 2 dentes de alho

• - 2 cebolas

• - 1,5 kg de batatinhas novas

• - Óleo para fritar

• - Sal, pimenta e colorau (a gosto)

• - 2 dl de azeite

• - Salsa picada

• - Pão ralado (a gosto)

• - Alho picadinho

Modo de preparar:

       Demolhe o bacalhau e leve-o ao lume a cozer.
       Depois escorra-o.
       Limpe-o de peles e espinhas e lasque-o grosseiramente.
       Descasque e pique os dentes de alho.
       Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas.
       Descasque as baratinhas, lave-as e escorra-as.
       Leve-as a fritar em óleo quente, escorra-as de novo e tempere-as com sal, pimenta e colorau.
       Num tacho, leve ao lume o azeite, junte-lhe os dentes de alho, picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola; mexa, deixe refogarem até começarem a querer alourar e retire.
       Num recipiente que possa ir ao fomo, misture tudo e espalhe sem calcar.
       Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente.
       Leve ao forno forte até alourar e sirva de imediato.