Ingredientes:

• - 3 postas de bacalhau demolhado

• - 1 kg. de batatas

• - 3 cebolas grandes

• - 4 ovos

• - 15 azeitonas

• - leite q.b.

• - azeite q.b.

• - sal q.b.

• - pimenta branca moída na altura q.b.

• - 1 gema de ovo

Modo de preparar:

        Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas e azeite.
        Coza o bacalhau, batatas e ovos separadamente.
        Metade das batatas cortam-se às rodelas e das restantes faz-se um purê.
        Num pirex, dispõem-se em camadas da seguinte maneira: primeiro uma ca-mada de bacalhau às lascas, uma de batatas, outra de ovos cortados às rodelas e ainda outra de cebolada.
        A ultima camada deve ser de ovos, os quais se enfeitam com azeitonas.
        Rega-se com leite e azeite tempere a gosto com pimenta e um pouco de sal fino.
        Cobre-se finalmente com o purê de batata.
        Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a alourar.
        Sirva acompanhado com uma salada mista.