Ingredientes:

• - 2 postas de bacalhau

• - 2 ovos cozidos

• - 2 cebolas cozidas

• - couves q.b.

• - 2,5 dl de azeite

• - 1 dente de alho

• - grão se houver

• - 750 grs. de pão saloio

• - 100 grs. de manteiga ou margarina

• - 3 gemas de ovo

• - 1 molho de agrião

• - 1 tomate

Confecção:

        Untar a assadeira de preferência de barro com o azeite previamente fervi-do com o alho e reservar o restante.
        Forrar a assadeira com o pão, cortado em fatias finas sem côdea e barradas com um pouco de manteiga.
        Colocar as sobras do cozido às camadas, começando e terminando com o bacalhau feito em lascas.
        Sobre a última camada dispor as restantes fatias de pão encavalitadas uma nas outras, regar com o caldo do cozido (se não tiver, ferver as peles e espinhas do peixe com 5 dl de água até reduzir a um terço).
        Por último barrar com as gemas batidas com o restante azeite fervido.
        Levar ao forno, deixando ficar dourado.
        Antes de servir, decorar com tomate e agrião.