Ingredientes:

• - 1 lata pequena de feijão branco cozido

• - 1 alho francês

• - 1 nabo

• - 1 fatia pequena de abóbora

• - 1 batata grande

• - 2 cebolas médias

• - 1 chávena (café) rasa de arroz

• - 1/4 de couve lombarda cortada em juliana

• - 1 cubo de caldo de carne

• - água q.b.

• - 1,5 dl de azeite

• - sal q.b.

Confecção:

        Numa panela deitam-se os ingredientes para cozer, menos o feijão, a cebo-la, o arroz e a couve.
        Faz-se o purê.
        Com as cebolas cortadas às meias-luas faz-se um refogado leve juntamente com o azeite.
        Entretanto, lava-se o arroz e junta-se à sopa, bem como a couve.
        Deixa-se cozer e adiciona-se-lhe o caldo de carne.
        Depois, do arroz e da couve estarem cozidas, junta-se a cebola refogada e a lata de feijão, depois de passado por água.
        Ferve mais 3 minutos.