Ingredientes: Para 6 pessoas

• - 500 grs. de tomates frescos

• - 2 litros de caldo de carne

• - 1 dl de azeite

• - 2 cebolas média cortadas em meia-lua fina

• - 200 grs. de arroz cozido em água e sal

• - sal q.b.

• - pimenta branca moída na altura q.b.

• - 1 ovo cozido picado

Confecção:

        Cortam-se os tomates ao meio, tiram-se as sementes e a pele e cortam-se em bocados pequenos.
        Põe-se o caldo a ferver com a cebola numa caçarola.
        Em fervendo juntam-se os tomates e o azeite, deixando ferver por cerca de 30 minutos.
        Tempere de sal e pimenta
        Passe com a varinha mágica.
        Leve novamente ao lume e ferve mais 5 minutos.
        Misture o arroz e levantando fervura retire do lume.
        Sirva decorado com um pouco de ovo picado em cada prato.