Ingredientes:

• - 2 molhos de rabanetes tenros

• - 1 cebola

• - 1 dente de alho

• - 2 tomates maduros

• - 2 litros de água

• - 2 colheres (sopa) de azeite

• - 100 grs. de massa cortada

• - Sal q.b.

• - Cebolinho verde picado

Confecção:

       Raspe os rabanetes, retirando as raízes.
       Lave-os em várias águas e triture-os, juntamente com o alho, a cebola e o tomate (todos previamente pelados).
       Coloque numa panela, junte a água a ferver, o azeite e uma pitada de sal.
       Cozinhe em lume brando, durante cerca de 2 horas.
       Retifique o caldo, acrescente a massa cozida à parte e rectifique os tempe-ros.
       Apure mais uns minutos e polvilhe com cebolinho verde picado.