Ingredientes:

• - couve galega segada (juliana) q.b.

• - 3/4 batatas

• - 250 grs. de feijão amarelo (aproximadamente)

• - carne da barriga de porco entremeada e ossos da assoão (da salgadeira)

• - azeite

• - sal

Confecção:

        Põe-se o feijão a cozer.
        Lavam-se muito bem as carnes e põe-se junto a cozer.
        Quando estão cozidas retiram-se.
        Depois do feijão cozido introduz-se as couves e as batatas.
        Verificar se carne deu sal suficiente; se não por um pouco de sal.
        Quando tudo cozido, junta a carne para que aqueça.
        Retira para os pratos e come, regado com azeite e, quem gostar, alho pi-cadinho.