Ingredientes:

• - 5 postas de cação

• - 4 tomates, maduros

• - 1 cebola média, picada

• - 3 dentes de alho, picados

• - 1 folha de louro

• - 1 molhinho de coentros frescos picados

• - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• - 3 colheres (sopa) de vinagre

• - água q. b.

• - sal q. b.

• - fatias de pão caseiro finas, de véspera

• - azeite q.b.

Confecção:

       Tempere as postas de cação com um pouco de sal, e borrife as postas com um pouco de vinagre.
       Reserve.
       Com o azeite, tomate pelado e cortado em pedacinhos, alhos e a cebola, faça um pequeno refogado, mexendo sempre.
       Junte os coentros picadinhos e deixe apurar.
       Deite água suficiente e deixe levantar fervura.
       Entretanto, numa tigela, misture bem a farinha de trigo com o vinagre, se necessário junte um pouco de água até obter uma papa.
       Assim que a água ferver, junte as postas de cação e a mistura de farinha e vinagre, mexa de vez em quando até o peixe cozer, o que leva 7 ou 8 minutos, depois de levantar fervura.
       Ponha as fatias de pão no fundo de uma terrina.
       Deite o caldo a ferver e o peixe por cima e sirva.