Ingredientes:

• - 1 kg de amêijoas

• - 2 alhos

• - coentros

• - 1 dl de azeite

• - sal e pimenta q. b.

• - pão de milho

Confecção:

        Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água.
        Corta-se o pão de milho  em fatias finas e pequenas que se põem em  tige-las.
        Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho.
        Serve-se imediatamente.