Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 1 tromba de porco fumado

• - 400 grs. de aba de vitela

• - 400 grs. de toucinho gordo

• - 1 chouriça vermelha

• - 1 morcela

• - 1 bucho de arroz

• - 300 grs. de feijão catarino

• - 1 molho de nabiças

• - 1 cebola média

• - 1 dl de azeite

• - sal q.b.

Confecção:

        Demolhe o feijão de um dia para o outro.
        Coza-o com um fio de azeite e uma cebola.
        Junte as carnes e retire-as à medida que vão estando cozidas.
        Quando o feijão estiver cozido, junte as nabiças ripadas e bem lavadas.
        Sirva com as carnes cortadas.