Ingredientes:

• - 4 a 5 litros de água

• - 2 cebolas grandes picadas

• - 2 dentes de alho

• - 2 folhas de louro

• - 1/2 colher (chá) de pimenta

• - 100 grs. de calda de tomate

• - 1,5 dl de azeite

• - 1 colher de banha de porco

• - 1 naco de toucinho salgado

• - 2 caras de bacalhau fresco bem lavadas

• - 200 grs. de arroz

• - Salsa

• - Sal q.b.

Confecção:

       Numa panela grande, junta-se tudo menos o arroz, vai ao lume e, depois de estar a ferver durante 10 minutos, retiram-se as caras e coloca-se o arroz.
       Quando o arroz estiver cozido, retira-se a panela do lume e colocam-se as caras dentro desossadas.
       Serve-se acompanhada de quadradinhos de pão torrado e temperada com vinagre a gosto.

       Nota:

       A chora era uma sopa servida aos pescadores portugueses, nos mares da Terra Nova, a bordo dos seus veleiros, depois do trabalho árduo de pescar, escalar e salgar o bacalhau recolhido diariamente.