Ingredientes:

• - 1 colher (sopa) de manteiga

• - 1 colher (sopa) de maisena

• - 2 dl de leite

• - 5 batatas

• - 3 cenouras

• - 1 tomate

• - 125 grs. de feijão verde

• - 1 couve-flor pequena

• - 3 cebolas médias

• - Sal q.b.

• - Caldo de carne q.b.

Confecção:

        Descascam-se e lavam-se as batatas, cebolas e as cenouras.
        Cortam-se aos bocados assim como o feijão verde e a couve-flor e põem-se todos estes legumes a cozer numa panela com o caldo de carne suficiente para fazer o creme.
        Depois de tudo cozido, passa-se pelo o passe-vite ou com a varinha.
        Vai ao lume novamente, e quando estiver quase a ferver, adiciona-se a maisena desfeita num pouco de leite, mexe-se, e continuando a mexer deixe ferver até engrossar.
        Tira-se a panela do lume, deita-se o resto do leite e a manteiga mexe-se muito bem para derreter a manteiga e serve-se imediatamente.