Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 600 grs. de grão demolhado

• - 2 cebolas

• - 1 cenoura grande

• - 2 mãos de arroz

• - 2 colheres (sopa) de azeite

• - caldo de legumes q.b.

• - 60 grs. de presunto cortado em tiras finas

Confecção:

       Ponha ao lume o grão (depois deste demolhado) a cozer juntamente com a cebola e a cenoura descascadas e cortadas aos pedaços.
       Depois do grão cozido reduza tudo a puré.
       Leve novamente ao lume e regue com o caldo de legumes, que seja sufici-ente para a sopa.
       Adicione o arroz previamente cozido à parte.
       Retifique o sal e tempere com azeite.
       Sirva decorado com tiras de presunto.