Ingredientes:

• - 2 alfaces francesas

• - 1 ou 2 molhos de espargos finos (cerca de 30)

• - 125 grs. de nozes

• - 500 grs. de queijo tipo flamengo

• - maçãs reinetas

• - sal q.b.

• - pimenta moída na altura q.b.

• - azeite q.b.

• - vinagre de estragão q.b.

Confecção:

        Raspe, apare e lave os espargos antes de os cozer.
        Ripe a alface, descasque as maçãs e corte estas em pequenos cubos.
        Corte o queijo em pedaços compridos e estreitos.
        Misture os elementos mencionados e tempere somente antes de servir.
        Se gostar, pode temperar esta salada com natas, sal, pimenta e vinagre de estragão.