Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 225 grs. de massas cortadas

• - mistura de folhas de diferentes alfaces

• - 2 colheres (sopa) de óleo de noz (ou outro)

• - 4 colheres (sopa) de óleo de girassol

• - 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

• - 225 grs. de queijo roquefort em bocados

• - 125 grs. de meias nozes

• - sal

• - pimenta preta do moinho

Confecção:

        Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal, seguindo as instruções da embalagem.
        Escorra bem e deixe arrefecer.
        Lave e enxugue as folhas de alface disponha-as numa tigela grande.
        Misture com uma vara de arames o óleo de noz com o óleo de girassol, o vi-nagre, sal e pimenta.
        Coloque a massa sobre folhas de alface, espalhe por cima os bocados de ro-quefort e regue com o molho.
        Espalhe as meias nozes sobre a salda.
        Misture só na altura de servir.

Dica:

        Experimente alourar as nozes sobre o grelhador durante alguns minutos, para libertar o aroma.

Nota:

        Esta é uma salda simples e crocante, cujo sucesso depende totalmente da qualidade dos ingredientes.
        O roquefort é um queijo francês, feito com leite de ovelha, raiado de azul.