Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 500 grs. de grão

• - 2 dentes de alho picados

• - 1 cebola média cortada em rodelas finas

• - sumo de 1 limão

• - 1 colher (sopa) de sementes de cominhos

• - 1 colher (sobremesa) de cominhos em pó

• - 5 colheres (sopa) de azeite

• - sal q.b.

• - pimenta preta moída na altura

• - 3 hastes de salsa fresca

Confecção:

        Deixa-se o grão de molho e coze-se (sem deixar cozer demais).
        Depois de cozido escorra-o muito bem.
        Por a cebola, o alho, o sumo de limão e o azeite numa taça.
        Temperar com sal, pimenta e mexer tudo muito bem.
        Colocar o grão numa saladeira, regar com o preparado anterior, polvilhar com cominhos em pó e misturar.
        Levar ao frigorífico cerca de 1 hora.
        Na hora de servir, polvilhar com sementes de cominhos e juntar umas fo-lhas de salsa.