Ingredientes:

• - 2 chávenas (chá) de couve-flor cozida

• - 3 ovos

• - 1 chávena (chá) de farinha de trigo

• - 1 chávena (chá) de água ou caldo

• - 1 colher (café) de fermento em pó

• - 2 colheres (sopa) de cebola picada

• - salsa picada q.b.

• - sal q.b.

Confecção:

        Prepara-se o polme, desfazendo a farinha e o fermento com a água e acrescentando 1 ovo e 2 gemas, primeiro, e depois as 2 claras em castelo.
        Em estando pronto mete-se dentro a couve-flor, picada, a salsa e a cebola.
        Tiram-se colheres de sopa deste preparado, que se frita em óleo quente.
        Sirva como acompanhamento de de aves assadas ou de outras carnes.