Ingredientes: Para 6 pessoas

• - 2 malaguetas frescas vermelhas

• - 6 tomates maduros

• - 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim

• - 2 dentes de alho

• - 2 chalotas finamente picadas

• - 1,100 kg de mexilhões

• - 2 colheres (sopa) de vinho branco

• - 2 colheres (sopa) de salsa picada para guarnecer

• - pão cacete para servir

Confecção:

       Retire as sementes e pique grosseiramente as malaguetas.
       Pique grosseiramente o tomate.
       Aqueça o óleo numa caçarola grande e salteie os alhos e as chalotas, so-bre lume brando até estarem translúcidos.
       Junte as malaguetas e o tomate e deixe cozer 10 minutos.
       Entretanto, retire as barbas e escove os mexilhões.
       Rejeite os que não fechem imediatamente ao bater-lhes na casca com uma faca.
       Introduza os mexilhões na caçarola, regue com o vinho, tape e coza 5 minutos, até os mexilhões abrirem.
       Rejeite os que ficarem fechados.
       Deite no prato de serviço, polvilhe com a salsa e sirva com pão.