Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 1 kg de camarão médio

• - 1,5 dl de óleo

• - 100 grs. de margarina

• - 100 grs. de alho

• - 1 cálice de brandy

• - 3 laranjas (algarvias)

• - 1 limão

• - sal

• - pimenta

Confecção:

        Depois de descongelado descasque o camarão deixando só a cabeça, tem-pere com um pouco de sal, pimenta e limão.
        Em seguida, numa frigideira grande coloque o óleo e a margarina junta-mente com o alho partido aos bocadinhos, até ficar tudo alourado.
        Coloque então o camarão a fritar cerca de 3 minutos, junte o brandy e cer-ca de meio minuto depois esprema o sumo de 2 laranjas para a frigideira.
        Se gostar de picante, pode adicionar também um pouco de piripiri.
        Retire da frigideira e sirva numa travessa grande enfeitada com rodelas de laranja e acompanhe com arroz branco.