Ingredientes:

• - 300 grs. de amêijoas frescas

• - 1 cebola média

• - 2 dentes de alho

• - 1 dl de vinho branco seco

• - 1 colher (sopa) de tomate frito

• - 1 colher (sopa) de coentros frescos picados

• - 1 malagueta pequena, ou 4 gotas de tabasco

• - 1 dl de azeite

Confecção:

        Refogar no azeite, a cebola e o alho picados.
        Adicionar o vinho e deixar reduzir.
        Juntar o tomate frito, os coentros e a malagueta ou tabasco e, por último as amêijoas.
        Deixar ferver até que estas abram.
        Retire do lume e sirva de seguida.