Ingredientes: Massa

• - 1 chávena de água

• - 1 colher (sopa) de manteiga

• - 1 casca de limão

• - 1 colher (café) de sal

• - 1 chávena de farinha

Ingredientes: Recheio

• - 1 colher (sopa) de manteiga

• - 1 colher (sopa) de farinha

• - 2,5 dl de leite

• - 1 colher (chá) de mostarda

• - sumo de 1/2 limão

• - 1 gema

• - 150 grs. de camarões cozidos e descascados

• - sal

• - pimenta

• - noz-moscada

• - Óleo Mimo q.b.

Confecção:

        Leve a água ao lume com a manteiga, a casca de limão e o sal.
        Assim que a água levantar fervura, retire do calor e junte a farinha de uma só vez.
        Bata de modo a obter uma bola.
        Leve ao lume brando para secar um pouco a massa.
        Tape com um pano e deixe descansar.
        Entretanto prepare o recheio: derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem ganhar cor.
        Regue com o leite frio e mexa com a vara de arames.
        Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
        Deixe cozer e espessar.
        Fora do lume adicione a mostarda, o sumo de limão, a gema e os cama-rões.
        Deixe arrefecer.
        Estenda a massa e corte-a em rodelas com um corta-massas redondo e ca-nelado.
        No meio de cada rodela de massa ponha uma colher de recheio e dobre a massa de modo a obter quatro pontas que unirá.
        Aqueça o Óleo Mimo a 180ºC e mergulhe quatro almofadinhas de cada vez.
        Deixe alourar e escorra sobre papel absorvente.