Ingredientes:

• - 2 chávenas de água

• - 500 grs. de açúcar

• - 250 grs. de amêndoa ralada sem casca

• - 12 gemas

• - 1 colher (sobremesa) rasa de farinha

• - 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga

Confecção:

       Faz-se o açúcar em ponto de pérola, junta-se as gemas, a amêndoa, a fari-nha e a manteiga.
       Unta-se uma forma de fundo falso com manteiga e forra-se o fundo da for-ma com papel vegetal próprio.
       Leva-se ao forno para cozer com a temperatura no mínimo.
       Quando estiver cozido, desenforma-se imediatamente.
       Polvilha-se com açúcar em pó.