Ingredientes:

• - 4 colheres (sopa) de açúcar

• - 4 claras

• - manteiga q.b.

Confecção:

        Batem-se as claras com o açúcar até formar castelo firme.
        Tem-se, bem untada com manteiga, uma forma de buraco que se enche com a massa e se leva ao forno durante pouco tempo, pois coze rapidamente.
        Desenforma-se para um prato próprio para pudim.