Ingredientes:

• - açúcar o peso de 12 ovos

• - farinha o peso de 18 ovos

• - manteiga o peso de 6 ovos

• - 12 ovos

• - 1 cálice de rum

• - 1 colher (café) de fermento em pó

Confecção:

        Bate-se o açúcar e os ovos.
        Mistura-se-lhe o rum batendo sempre, junta-se-lhe depois a farinha mistu-rada com o fermento e a manteiga derretida.
        Deite o preparado em formas próprias de madalenas untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.
        Vão ao forno brando a cozer.