Ingredientes:

• - 250 grs. de açúcar

• - 18 gemas de ovo

• - 1 lt de leite

• - 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Confecção:

        Junte as 18 gemas de ovo, o açúcar, a farinha de trigo e misture muito bem.
        Depois junte o litro de leite a ferver, mexendo muito bem.
        Passe tudo por um passador e leve ao lume a engrossar.
        Ponha numa travessa ou em formas individuais e, depois de frio, cubra de açúcar caramelizado, ou polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro em bra-sa.