Ingredientes:

• - 5 ovos

• - 150 grs. de açúcar

• - 1 colher (chá) de amido de milho ou custarda

• - amêndoa laminada e torrada q.b.

• - 1 vagem de baunilha

• - manteiga q.b.

• - 5 dl de leite

• - raspas de chocolate q.b.

Confecção:

        Batem-se as claras e junta-se 50 grs. de açúcar continuando a bater até fi-carem firmes.
        Deita-se este preparado numa forma lisa, bem untada com manteiga.
        Leva-se a cozer em forno médio cerca de 10 minutos mais ou menos.
        Depois de cozido desenforma-se para um prato redondo e cobre-se com o creme.

Creme:

        Desfaz-se num pouco de leite a maisena ou a custarda e junta-se ao restan-te leite.
        Batem-se as gemas e junte ao leite assim como os restantes 100 grs. de açúcar e a vagem de baunilha ou casca de limão.
        Leve ao lume mexendo sempre até ferver.
        Retira-se logo que engrosse (este creme não deve ficar muito grosso).
        Retire a casca de limão ou a vagem de baunilha.
        Deite este creme por cima do bolo.
        Decore com as amêndoas por cima e lado, e à volta do prato raspas de cho-colate.