Gelatina Tricolor
Colaboração: João Fryxell
www.gastronomias.com
Ingredientes:
Confecção:
Fazem-se 3
gelatinas de cores diferentes (verde, vermelho, laranja) e dei-xam-se
solidificar bem.
Em seguida partem-se em pequenos
cubos ainda dentro da forma onde soli-dificaram.
Depois bate-se o leite condensado
com uma gelatina feita com metade da água da receita ou 3dl (1,5
dl de água quente + 1,5 de água
BEM GELADA).
Junta-se depois este creme com os cubos da gelatina e leva-se ao congela-dor
(Atenção para não deixar congelar a gelatina).
Pode servir-se no próprio recipiente ou num prato depois de desenforma-do.
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