Gargantas de Freira
Colaboração: Covilhã
Do livro: Cozinha Tradicional Portuguesa - Da Editorial
Verbo
www.gastronomias.com
Ingredientes:
*obreia
(hóstia)
- 1 chávena de fios de ovos
- 200 grs. de açúcar
*Pasta de massa de que é feita a hóstia para a
comunhão.
Confecção:
Corta-se
a obreia em nove retângulos.
Com
os fios de ovos fazem-se 9 charutinhos com o comprimento
do retângu-los de obreia.
Leva-se
o açúcar ao lume com 1 dl de água e deixa-se ferver até
fazer pon-to de pérola.
Passam-se
os charutinhos de fios de ovos pela calda de açúcar e
escorrem-se.
Coloca-se
cada charutinho de fios de ovos sobre cada retângulo de
obreia e enrolam-se em forma de charuto.
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