Ingredientes:

• - 250 grs. de açúcar

• - 2 gemas

• - Pão duro q.b.

• - 2,5 dl de água

Confecção:

        Partem-se fatias de pão, tira-se-lhes a dôdea e colocam-se na travessa em que se servem.
        Põe-se ao lume o açúcar e a água até fazer ponto de espadana, retira-se do lume para arrefecer e juntam-se-lhe as gemas; vai novamente ao lume para en-grossar.
        Cobrem-se em seguida as fatias com esta calda que não deve ficar muito grossa.