Ingredientes:

• - 10 gemas de ovos

• - 400 grs. de açúcar

• - 2 dl de água

• - 50 grs. de pinhão picados grosseiramente

• - 50 grs. de frutas cristalizada cortada em pedacinhos

• - 0,5 dl de licor de laranja

• - canela em pó q.b.

Confecção:

       Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água.
       Deixe ferver até obter ponto de pérola.
       Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, e, adicione a manteiga e as ge-mas misturando bem.
       Leve novamente ao lume, mexendo sempre, até espessar mas sem deixar ferver.
       Retire do lume e envolva a fruta cristalizada, o pinhão e o licor.
       Deite e preparado em taças individuais.
       Sirva frio polvilhado com canela.