Ingredientes:

• - 170 grs. de açúcar

• - 5 gemas de ovos

• - 1 clara

• - raspa da casca de 1 limão

• - 1/2 colher (café) de canela em pó

• - 30 grs. de fécula de batata

Confecção:

        Mistura-se tudo muito bem, e, deita-se em forminhas bem untadas de man-teiga ou margarina e levemente polvilhadas de farinha.
        Leve ao forno num tabuleiro a cozerem.
        Quando se tiram do forno envolvem-se em açúcar e metem-se em caixinhas de papel.