Ingredientes:

• - 380 grs. de açúcar

• - 4 ovos

• - 250 grs. de farinha de trigo

• - 4 colheres de sopa de azeite

• - 1 colher (chá) de fermento em pó

• - 1 colher (chá) de canela em pó

• - 3,75 dl de leite gordo

Confecção:

        Bata muito bem, os ovos inteiros com o açúcar.
        Junte-lhe depois o azeite em fio e em seguida a farinha previamente mistu-rada com o fermento e a canela alternando com pequenas porções de leite.
        Bata tudo até obter uma massa lisa.
        Deite o preparado numa forma redonda com chaminé, muito bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
        Leve ao forno quente a 180ºC.
        Passados 50 minutos verifique se o bolo está cozido.
        Deixe arrefecer e desenforme.