Ingredientes:

• - 175 grs. de mel

• - 125 grs. de amêndoas

• - 2 gemas

• - 75 grs. de açúcar

• - 50 grs. de casca de laranja cristalizada

• - 1 colher (sobremesa) de canela

• - 1 pitada de cravinho em pó

• - 250 grs. de farinha
  - 1 colher (sobremesa) (rasa) de fermento em pó

Confecção:

        Se o mel estiver sólido aqueça-o para o liquefazer.
        Rale as amêndoas (com a pele).
        Bata as gemas com o açúcar até ter um creme espesso.
        Junte o mel, as amêndoas e a casca de laranja picada.
        Junte ainda a canela e o cravinho.
        Finalmente adicione a farinha peneirada com o fermento.
        Deite o preparado num tabuleiro untado e polvilhado (deve ficar um pouco espesso) e leve a cozer em forno quente a 200ºC durante 15 a 20 minutos.
        Desenforme e corte o bolo em quadrados pequenos.
        Coloque os bolinhos em caixinhas de papel frisado.