Ingredientes:

• - 500 grs. de açúcar

• - 1 pau de canela

• - 2 cascas de limão

• - 250 grs. de pão

• - 4 decilitros de água

• - 8 gemas

• - canela em pó

Confecção:

       Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água, o pau de canela, as cascas do limão e deixe ferver até obter uma calda em ponto de pérola.
       Retire os aromas (cascas e canela).
       Reserve.
       Corte o pão em pequenos pedaços e adicione a água a ferver.
       Tape e deixe a embeber durante alguns minutos.
       Adicione o pão à calda que reservou e, mexendo sempre, deixe ferver cerca de 2 minutos.
       Deixe arrefecer e incorpore as gemas previamente batidas.
       Leve de novo ao lume, mexendo sempre, até começar a ferver.
       Deite o doce em pequenas taças e polvilhe com um pouco de canela.

       Dica:

       E muito simples de fazer e se tem pouco tempo para preparar sobremesa, experimente este que é delicioso.