Sabor da Paixão
Colaboração: Autor: Cicero Nunes de Melo
Bartender -
Escola de Turismo e Hotelaria Barreira Roxa
www.gastronomias.com
Ingredientes:
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- 50 grs. de pêssego em
calda
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- 25 ml da calda do
pêssego
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- 20 ml peach cream
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- 30 ml de vinho fortificado (Porto)
tinto suave
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- 20 grs. de sorvete de
creme
Confecção:
Bater o
pêssego com a calda, o sorvete no liquidificador.
Em seguida juntar o peach cream,
vinho do porto ao pêssego já batido, na coqueteleira com alguns cubos de gelo e agitar por alguns segundos.
Servir em taça flute.
Decoração:
Com coração de frutas e um ramo de
hortelã fresca
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