Ingredientes:

• - 500 grs. de carne de vaca ou de porco picada

• - 2 colheres de massa de alho

• - 1 ramo de salsa ou coentros

• - 1 ovo

• - 1 colher (sopa) de pão ralado

• - 1 cenoura média ralada

• - Sal q.b.

• - pimenta q.b.

• - margarina q.b.

• - bacon q.b

Confecção:

        Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, à exceção da margarina e do bacon, amassa-se tudo muito bem e reserva-se no frigorifico por cerca de três horas.
        Passado este tempo retira-se e num tabuleiro de ir ao forno molda-se o ro-lo, dispõem-se por cima nozinhas de margarina e cobre-se com as fatias de ba-con, de modo a que a carne fique sem se ver.
        Vai ao forno.