Ingredientes:

• - 1 frango grande

• - 200 grs. de presunto

• - 60 grs. de margarina

• - meia dúzia dentes de alho

• - um cálice de aguardente

• - um cálice de vinho do Porto

• - um copo de vinho branco

• - salsa

• - sal

• - pimenta

• - azeite q.b.

• - meio litro de água

Confecção:

       Corte o frango em bocados e tempere com os dentes de alho pisados com o sal.
       Coloque-o na púcara com o presunto cortado em tiras e adicione os restan-tes ingredientes.
       Leve ao lume até levantar fervura após o que, colocando a tampa na púca-ra, deverá levar ao forno.