Ingredientes:

• - 400 grs. de carne de vaca cozida

• - 400 grs. de batatas

• - 1 cebola média

• - 1 ramo de salsa

• - 10 ovos inteiros

• - azeite

• - sal

• - azeitonas

Confecção:

        Cozer as batatas com pele, deixar esfriar e tirar a pele.
        Cortar aos bocados pequenos, assim como a carne, juntando a cebola pica-da e a salsa também picada.
        Batem-se os ovos com um pouco de sal e mistura-se o preparado anterior.
        Numa frigideira grande coloca-se o azeite e logo que esteja quente deita-se a mistura.
        Deixe coagular e volta-se para cozer do outro lado (isto com a ajuda de uma tampa de panela).
        Serve-se numa travessa com azeitonas por cima.