Ingredientes:

• - 1 orelha de porco

• - 300 grs. de carne de porco salgada

• - 1 focinho de porco

• - 200 grs. de barriga de porco

• - 150 grs. de inhame

• - 150 grs. de batata-doce

• - 150 grs. de semilhas

• - 100 grs. de nabos

• - 100 grs. de cenouras

• - 1/4 de couve

• - 1 ramo de segurelha

• - 2 pimentas da terra

Confecção:

        Coza as carnes em água temperada de sal, o ramo de segurelha e a pimen-ta.
        Passada uma hora, retire-as e junte as cenouras e o inhame em pedaços.
        Decorridos cinco minutos adicione os restantes legumes e deixe-os cozer.
        Junte novamente as carnes, retiradas anteriormente, para aquecerem.
        Em seguida retire todos os ingredientes da água e disponha-os numa traves-sa.
        Sirva.